파르미자나1 파르메자나 - 가장 사랑 받는 음식 브라질의 비후까스 필레 아 파르메자나(Filé à Parmegiana)는 소고기를 튀겨서 토마토소스를 위에 부어, 치즈를 또 위에 얹어 감자튀김 혹은 매시트 포테이토와 함께 밥이랑 같이 먹는 음식입니다. 거의 비후까스 처럼, 튀긴 소고기에다가 돈가스 소스를 부어 밥이랑 같이 먹는 음식입니다. 이 음식은 상파울주에서 시작으로, 가장 인기 있는 메뉴로 거듭났습니다. 상파울 식당에서 흔하게 볼수 있죠. 하지만, 이 요리가 어떻게 탄생했는지, 어떤 사람이 만들었는지 아무도 모릅니다. 이태리에서 유래? 흔히 파르미자나라고 검색을 하면 먼저 나오는 것은 이태리 남쪽에 속하는 시칠리아주 (Sicília)와 풀리아주 (Puglia)에서 유래된 토마토소스가 부어있는 가지튀김 입니다. 비슷한 음식 때문에 이태리 이민자로 .. 2023. 7. 22. 이전 1 다음
