옥수수 음식3 볼로 드 푸바 - 영양 만점, 다이어트 식품! 푸바! 브라질인들의 고향 음식이라고도 불릴 정도로 각자 고향집에서 어머니들이나 할머니들이 만들기 쉽고 간단하여 많이 해 먹는 음식입니다. 또한 영양가가 풍부하고 오랜 역사도 있는 음식입니다. 역사, 푸바 빵의 시초 볼로 드 푸바(Bolo de Fubá)는 푸바(Fubá)라는 식품을 밀가루 대신 옥수수를 곱게 갈아서 만든 빵입니다. 아프리카에서 온 푸바는 "가루"라는 뜻을 지니고 있습니다. 이것이 처음으로 브라질에 들어온 시기는 브라질이 포르투갈의 식민 지였을 적 포르투갈인들의 의해 왔습니다. 그리고 옥수수 밖에 없었던 브라질 땅에서 밀은 찾기 힘들었습니다. 특히, 브라질 땅에서 살던 인디언들은 옥수수를 이미 심고, 수확을 했었죠. 그렇기에 그 땅에 있는 옥수수로 음식을 만드는 레시피는 점차 많아지고 전국으로 확.. 2023. 8. 8. 칸지카 - 몸에 좋고 맛도 좋은 옥수수 간식 건강에 좋은 옥수수를 브라질에서는 주로 아이스크림이나 사탕, 또는 다른 디저트 식으로 많이 볼 수 있습니다. 이렇듯 브라질 인들은 옥수수를 달게 즐겨 먹습니다. 그리고 그 수많은 디저트 중 가장 인기가 많고 오래된 칸지카(Canjica)도 있는데요, 어느 지역에서 왔는지, 또 누구로 인해 유래가 되었는지 알아봅시다. 페스티벌 음식 브라질에서 매년 추수감사절에 열리는 페스티벌이 있습니다. 페스타 주니나(Festa Junina)입니다. 그곳에서 절대로 빠질수 없는 음식들이 있는데, 바로 Bolo de milho, Bolo do Arraiá, carau de milho 그리고 Canjica입니다. 유래의 썰들 칸지카는 세 개의 이야기를 지니고 있는 음식입니다. 간략하게 말씀드리자면 인디아에서 왔다는 썰, 투피.. 2023. 8. 3. 빠모냐 - 브라질의 국민 간식 길거리 음식을 생각하시면 재일 먼저 무슨 음식이 떠오르나요? 대부분 맛있고 절염하면서도 간식으로도 많이 먹는 음식들이 자리 잡고 있지요. 오늘 소개할 음식 또한 브라질을 상징하는 길거리 음식중 하나입니다. 옥수수의 변신 "빠모냐" (Pamonha) 라는 음식입니다. 이 음식은 반죽이 조금 질척거린다 하여 브라질에서 살고 있던 인디언들의 현지 언어, 뚜삐 (tupi)로, "빠무냐" (Pamunã)라고 지으면서 생긴 이름입니다. 예전에는 주로 시골에 농사를 짓는 농부들이 옥수수 수확 시절, 집에서 많이 해 먹었지만, 세월이 지나, 수확 때를 기다리면서까지 옥수수를 못 먹던 시대가 아니기에, 길거리, 시장과 브라질 명절 중 “Festa Junina”에서 볼 수 있는 대중적인 음식으로 변화했습니다. “페스타 주.. 2023. 6. 9. 이전 1 다음
