치즈2 로미오와 줄리엣 - 디저트 이야기 셰익스피어의 작품 중에 하나인 로미오와 줄리엣은 이루어질 수 없는 애달픈 사랑 이야기를 하고 있지요. 그런데 그 이름을 가진 디저트가 있다는 것을 알고 게셨나요? 사연이 많이 있을법한 이름을 지니고 있는 이 디저트에 대해서 여러분과 함께 알아봅시다. 치즈와 고이아바다 로미오와 줄리엣 (Romeo e Julieta)는 브라질 미나스제라이스 (Minas Gerais) 주에서 탄생되었다고 알려져 있습니다. 단짠단짠의 끝을 보여주는 달달한 고이아바다와 짭짤한 치즈는 더할 나위 없이 맛있는 조합으로 브라질인들에게 행복을 주죠. 그럼 이 조합은 어떻게 유래됐을까요? 사람들은 추측하기를 오후 간식 타임을 가졌던 사람들은 상 다리 부러질 정도로 음식을 상위에 엊었답니다. 그래서 이것저것을 조합해서 먹을 수 있었으며 그.. 2023. 8. 5. 레케이졍 - 크림 치즈보다 건강식 치즈!! 브라질인들의 많은 음식에 들어있는, 오직 브라질에서만 볼수 있는 레케이졍 (Requeijão)은 물으면서 크리미한 치즈 입니다. 종류도 다양합니다. 묽은거 또는 꾸덕한거. 조금 짭짤한 맛 아님 오리지널 맛. 크림치즈와 다른 점 아침 식사를 할때 빵에다가도 발라먹고 요리할때에도 넣어서 먹기도하는 것을 보았을때는 마치 크림치즈와 다름이 없죠. 하지만, 이 두개의 치즈는 생산 과정부터가 다릅니다. 크림치즈는 미국것이며 우유의 응고와 스트렙토코커스 써모필러 (streptococcus thermophilus) 세균을 사용하여 만드는 식품입니다. 그의 반면 레케이졍은 치즈를 만드는 레닛(?)과 우유 크림과 물 그리고 소금만으로 만드는 것입니다. 또 무지방 우유를 사용하여 건강에도 좋습니다. 오랜 역사 누구에게서 처.. 2023. 7. 28. 이전 1 다음
